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宁波奉化西点烘焙培训 网红烘焙培训 小班制教学
2021年宁波乐蜜西甜品坊西点学校常年开设西点烘焙课程、翻糖蛋糕、蛋糕裱花、面包制作、西点西餐、咖啡制作等课程,零基础入学,学会为止,有推荐就业创业,来校可预约免费试学课。    电话:一八八伍八二二伍三八三
西点烘焙网红技能班
课程名称: 西点烘焙网红技能班
课程学时:2个月
招生对象: 适合零基础学员,兴趣爱好,技能提升以及就业和创业开店人群。
课程时间:工作日班
          周 末班
          
          上午:9:30---下午16:30
课程时长:2个月/20周
课程人数:10人左右/班
适合人群:适合零基础学员,兴趣爱好,技能提升以及就业和创业开店人群。
学习热线188-5822-5383(微信同号),在线Q咨询1454372483(24小时在线)
课程地点:鄞州校区(宁波市鄞州区启明路818号创新128产业园11-84号)
第一周:生日蛋糕
1、基础抹面蛋糕,制作直面蛋糕制作学习,圆面蛋糕制作学习,了解奶油制作打发。
2、水果、卡通蛋糕类:水果蛋糕、卡通蛋糕、芒果千层蛋糕
3、网红蛋糕:奥赛罗盛典蛋糕 、网红蛋糕卷 、小清新杯子蛋糕
4、裱花蛋糕制作,学习抖、拉、吊、挤、裱、刷等7种手法的制作及学习.
5、韩式裱花蛋糕:菊花、玫瑰花、五瓣花等裱花蛋糕出品
第二周:流行面包
1、甜面包类:椰蓉餐包、红豆餐包、提子餐包、
2、日式面包类:日式甜面包,鞭子面包,蜜豆白烧面包,日式橙子面包,日式卡仕达面包
3、吐司类:牛奶吐司、提子吐司、蔓越莓吐司、调理吐司
4、网红面包:松松面包、小甜甜、梦幻麻薯面包
5、养生面包类:培根调理面包、全麦面包
5
第三周:下午茶点
1、干点类:蔓越莓饼干、网红曲奇、法式软曲奇,多款干点的制作出品。
2、甜品类: 日式椰蓉奶冻、奶油烤布丁、布朗尼蛋糕,多款甜品的制作出品。
3、甜点类: 酥皮泡芙、修女泡芙、北海道双层芝士,讲解多款甜点的制作出品。
4、塔、派、常温类:法式柠檬塔、玛德琳、费南雪,多款常温蛋糕的制作出品。
5、慕斯类:提拉米苏、森林莓蛋糕,装饰制作。总结学习重点,如何将一款产品演变成多款产品。
第四周:网红饮品
1、纯茶、纯茶系列
2、奶茶系列
3、奶盖系列
4、果茶系列
5、冰沙系列:
第五周:蛋糕、韩花蛋糕
1、蛋糕花卉制作
2、成品蛋糕制作
3、场景蛋糕制作
4、韩式裱花
5、组装蛋糕
第六周:软欧面包
1、软欧面团制作,奥利奥软欧,抹茶软欧。(掌握面团的制作,装饰制作)
2、草莓奶昔面包,蔓越莓软欧面包。(掌握面包面团制作,面包醒发及装饰出品)
3、杂粮核桃面包,榴莲面包。(掌握面包烘烤出品)
4、紫薯面包,伯爵奶酥面包。(掌握对紫薯的处理及奶酥的制作)
5、咸蛋超人面包、田园南瓜面包。(掌握咸蛋馅的制作、南瓜馅的制作、南瓜的处理)
第七周:法式西点
1、慕斯系列:
2、水果系列:
3、派系列:
4、维也纳蛋糕(巧克力蛋糕、香缇奶油、坚果,装饰)
        甜杏慕斯(杏子慕斯、)
5、日式烤芝士(香草脆脆、)
第八周:网红饮品、咖啡
1、网红奶茶系列:
2、气泡水系列:
3、奶昔系列:
4、意式咖啡:
5、咖啡泡制:
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