东阳酷德培训
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东阳市欧式面包培训班 软欧面包制作5天速成班

欧式软面包课程开班信息KD
【学费】
3000元
【学习时间】
5天
【上课地点】
杭州萧山区育才路666号3至6楼【酷德教育】
【课程形式】
小班精品教学,每班6—8人。实操为主,演示与讲解为辅。使用顶级食材,高标准的工器具和设备。授课老师为甄忠盖老师
此班需要提前预约报名
【学员要求】  电话:一捌捌伍捌一七伍陆一七
店铺老板,烘焙师,零基础和想学习法式欧式软面包的学员均可报名。
【食宿安排】
食宿可自理,也可入住学校宿舍500元一个月或者附近的商务酒店.客房。
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【课程内容】
第一天
1、认识天然欧包,跟其他面包的区别
2、天然水果种和小麦种的培养  ,法国老面、烫种的制作与作用
3、原料作用的讲解、果干的处理
4、制作过程的理论要点讲解:搅拌、基础发酵、分割、中间发酵,整形、最后发酵、装饰、烘烤
5、三种面团7款产品的实操,馅料的制作
6、产品:紫薯大帝-欧式脆肠-香蒜软法-欢乐节-波儿果香-法棍-创意面包
第二天
1、烤制的讲解,石板、蒸汽
2、实操4种面团8款产品,馅料的制作
3、产品:爆浆巧克力-雷神巧克力-黄金万两-瓜熟蒂落-我是火龙果-霸气十足-神龙圣女-榴小莲-芒果盆地
第三天
1、实操5块面团10款产品
2、市场上软欧包的介绍,天然酵母粉,预拌粉、香料香精,烫种变化的介绍
3、总结:种面、配方变化、操作工艺、原料搭配、造型、馅料
4、产品:酒酿桂圆-红酒蔓越莓-泰式咖喱-一条金枪鱼-贵族-赵氏孤儿-黑糖料理-神秘里程-蓝色星空-

示范讲解: 
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践: 
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。多种实用技巧完美结合,助您创业成功 ,每款产品的演绎,都涉及多种实用技巧,助您就业高薪 
招生热线:188-5817-5617(周);在线QQ咨询 149584403微信号hz114px加入请注明课程信息好及时回复;培训地址 杭州萧山区育才路666号;
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