嘉兴华力汽修培训学校
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嘉兴市烹饪培训 厨师学校高级厨师培训班

高级厨师研修班
第一年
理论:《烹饪概论》 《中餐烹调技术》 《烹饪原料加工技术》 《冷菜制作与食品雕刻》 《成本核算》
实践:磨刀、刀工刀法、翻锅、原料鉴别、原料初步加工,分档取料,初步熟处理,制汤、基础的冷菜制作、热菜各种烹饪方法(炸、炒、烩、汆、煮、焖、烧、爆、熘)、八大菜系(选学任四种菜系)家常菜和风味菜制作、点心制作、水果拼盘、食品雕刻等。
 
第二年
学习内容:
理论:《中餐烹调技术》《烹饪原料加工技术》《烹饪营养与卫生》
        《成本核算》《烹饪美学》
实践:花式刀法 秘制调味配方 八大菜系  养生菜肴  素菜  花式点心  烧烤  秘汁烤
学习热线 188-5817-5617(周)微信同号
24小时在线q咨询 149584403
授课与报名地址 丰岭路15号(五常大道联胜路口)
常年招生,每月新班,欢迎来电/来校,在线客服咨询最新开班信息,可预约免费试学课。
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